世界キムチ研究所、ムグンジキムチにウィルス抵抗性の高い乳酸菌を発見＝韓国
世界キムチ研究所、ムグンジキムチにウィルス抵抗性の高い乳酸菌を発見＝韓国
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世界キムチ研究所は10日、低温で熟成させたムグンジキムチにウィルス抵抗性が高い乳酸菌を発見し、ウィルスなど外部から侵入した遺伝子を防ぐ作用機序を確認したと発表した。
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