「キムチは健康保険」＝米有力紙が効能など紹介

【ワシントン聯合ニュース】米紙ワシントン・ポストは18日、韓国の伝統食品であるキムチの作り方や効能などを詳しく紹介する記事を掲載した。見出しは「キムチ、韓国の安価な健康保険」。
　記事はバージニア州で開催された韓米交流イベント「コーラスフェスティバル」の付帯行事「光州世界キムチ文化祭り」の体験記。
　インタビューに応じた光州世界キムチ文化祭りの金成勲（キム・ソンフン）委員長は発酵食品のキムチについて、老化防止の効果があることを強調。寿命延長に対する欲求が強い米国をターゲットに、植物繊維が豊富で脂肪が少ないキムチの健康機能や効能などをアピールした。