東京の有名グルメ店「板前寿司」が韓国に “上陸”＝現地報道

東京の有名グルメ店「板前寿司」が12日、韓国ソウルのチョンノ（鐘路）区にオープンした。

板前寿司「クァンファムン（光化門）Dタワー店」はこだわりの本マグロをはじめ、日本現地の店舗で販売されている多様なネタやメニューをそのまま提供するという。

板前寿司は、日本現地の味を韓国の顧客にそのまま伝えるためこの1年間、職員の東京現地研修を通じてシェフのノウハウを体系的に習得させた。

一方、板前寿司は今回の出店に先立ち先月31日から今月9日までの10日間、ソウルのヨイド（汝矣島）にオープンしたポップアップストアが好評を得たことから、さらなるポップアップストアの出店も進める計画である。

板前寿司は2007年に東京・赤坂への出店を皮切りに、現在10店舗を運営している。