今回私が見つけたのは、ソウル・新道林（シンドリム）駅直結の現代百貨店の食料品フロアにある、とあるベーカリー。その一角で販売されていた「Cool Éclair（クールエクレア）」というものです。
ベーカリーで焼き上げられた温かいサクサク生地に、たっぷりのクリームが詰め込まれた、シュークリームにも近い、エクレアです。
ポイントは、クリームの温度にあるといいます。クリームとアイスクリームの中間ともいえる「1℃」のカスタードクリームに、温かいクリスピー生地との調和。注文を受けるごとに、クリームが詰められるので、そのままの味を楽しむにはテイクアウトよりも、その場で食べるほうが良いです。
生地には、アーモンドスライスがトッピングされていて食感もよく、なによりもなめらかなカスタードクリームが最高！ずっしりと重いエクレアに大満足できることでしょう！ぜひ一度、食べてみてくださいね。
