ホテル業界で激しい「キムチ戦争」勃発、高級品の需要増を受け＝韓国

複合施設などを運営する西武T&Dは、自社運営のホテル、ソウル・ドラゴン・シティブランドの白菜キムチを、2025年上半期中に発売予定だ。同業他社と異なるキョンギ（京畿）式キムチを販売し差別化する。京義式キムチはチョルラド（全羅道）式と異なり薬味が少なく、素材の味を生かした点が特徴だ。