スーパーフードのキヌアの秘密！キヌアの栄養を知ろう！

2021/02/07 12:00 コメント

スーパーフードのキヌアってよく聞きますよね！
その栄養価が本当にすごいんです。「母なる穀物」と呼ばれるキヌアは普段の料理に少し混ぜるだけで効果が出る優れものです！
その魅力をお伝えしていきます。

【キヌアの美容効果】
キヌアには、食物繊維、カルシウム、鉄、ビタミンなどたくさんの栄養素が含まれています。
そしてキヌアのタンパク質には健康な肉体を維持するために必要な必須アミノ酸が全て含まれています。
そして女性には嬉しい食物繊維が豊富なので、便秘解消・予防にも効果的です。
ミネラル、ビタミン類には皮膚の健康維持には不可欠で、美肌効果が期待できるんです！

貧血の方にも効果があり、葉酸が含まれているため赤血球を作る働きがある栄養素としても有名です。

【キヌアはダイエットにも効果的】
たくさんの栄養を含んだキヌアですが、中でもカリウムは白米の7倍以上もあるんです。

カリウムとは、体の中に溜まった塩分を排出するための重要な栄養素です。
カリウムが不足すると、体の中に不要な水分が溜まり「むくみ」「冷え」「水太り」の原因になってしまいます。

そしてキヌアに豊富に含まれる食物繊維は、体のエネルギー消費を引き起こすビタミンB群や、老廃物を排出して腸内環境を整える事で身体に脂肪をつきにくくします。

キヌアは水を含むと膨張するので少ない量の摂取で満腹感が得られます。

【キヌアはどんな食材にも合わせやすい】
味のクセが少ないキヌアは、どんなものにも合わせやすいので料理を選びません。
プチプチとした食感が料理に新しいアクセントをもたらせてくれます。
サラダの場合は、ドレッシングに混ぜ合わせたり、茹でたキヌアを野菜と合わせても美味しく頂けます。

キヌアのプチプチ食感が苦手な方は、フライの衣としても使うことができます。

和風にも洋風にも合わせやすいので、パスタやミネストローネに少し加えても食感が楽しめます！